みちくさ日記

ちょっと前に書いた雑誌に載っていたパンのレシピ。
あんまりおいしそうなので作ってみたら、ものすごく上手にできちゃった！

載っていたレシピ3種類を一気に作り、どれも大満足。
ぱん工房くーぷ・門間みかさんのレシピでした。

どなたかの日記にも書かれていたけど、最近は「○○さんの△△△」
みたいな本がいっぱい出ていてちょっと食傷気味。
みかさんの本も出ているのは知っていたけど、あまり興味を
持っていませんでした。

でもでも、作ってみたらその気軽さとおいしさ、出来栄えのよさに
まさに「目からうろこ」！
さっそく本を買いに本屋さんに走って、みかさんのホームページにも
足を運んで、ほとんど毎日せっせとパンを焼いてました。

びっくりするような目新しさはないのに、どれもすごく
作りたくなるパンばかり・・・なぜだろうと考えていて
気づきました。誰が作っても本当に上手に作れるのです。
だから次から次へとチャレンジしたくなるのです。

材料や生地のこね方、発酵のさせ方はとってもシンプル。
一方で、クープ（切り込み）の入れ方やその必要性はとても
分かりやすく説明してくれるし、レシピごとの分量についても
なぜ変える必要があるのか、ちゃんと理由を教えてくれる・・・。

こういうことが分かってくると、自分で考えながら作るように
なってくるので、だんだんと失敗がなくなってきます。
それがうれしくてまたチャレンジしたくなって・・・。

ほらっ、クープもこんなにきれいに開きました！


黒胡麻パン　〜「毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」より


こちらはレシピを応用した抹茶あずきパン。
コツが分かると応用しても失敗が少ないようで、
それがまたうれしい〜。

ちなみにこれ以外のパンは、みーんな写真を撮る前に
食べちゃいました。そのくらい上手にできた（笑）。



少し前に、パンが上手に作れない、と悩んでいた私。
もうこれで、すっかり悩み解消なのです。
ホームベーカリー、もう要らないかも〜！（←ノーテンキ？）


■ぱん工房くーぷ・門間みかさんの本■

●みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓
●たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ

昨日はインフルエンザの予防接種を受けにお医者さんへ。

接種してから20分後に体調チェックをするとのことで、
しばし待合室に待機していたのですが、そこにあった
身長計（っていうの？）で、だんなと二人で暇つぶしがてら
測りっこしてみました。そしたら、、、



身長が3センチ伸びてました。



うーん？
中学で伸びが止まってから、ずっと変わらなかったのに
ナゼ今頃になって？？？




姿勢が良くなったのかしらん・・・。

無印良品で買った「ねこの草」、水をあげて
窓辺に置いておいたらすくすく成長。
立派になってきたのでこももにプレゼントしました。


なにかしら、これ


ふんふん


おいしそうねぇ


だけど食べにくいわねぇ


あっ1本つかめた♪


何見てんのよ〜！アンタにはあげないわよ。


・・・あはは、なんて言ってたりして。

毎朝霜がおりるようになりました（←うちだけ？）。
街路樹もきれいに色づいて、運転中ついつい見とれて
しまいます・・・。

ご近所さんもちらほらクリスマスの飾りつけが始まって、
町並みがにぎやかになってきました。
殺風景な我が家も押されるように準備を始めねばと思い、
とりあえずリースなど作ってみました。



ホームセンターで15cmくらいのちいさなリースを売っていたので
4つ買ってきて、ひとつは庭のバラの実とアイビーで飾りつけ。




こちらは近くの林（？）に生えていたウリと針葉樹の葉と実を
適当に。ウリ、でかすぎ？




この2つは家の門扉に並べてつけました。
コストかかってないので、雨が降っても惜しくないのはいいけど
クリスマス前に枯れるのでは、とやや不安・・・（笑）。


それからだんなが職場で飾るように・・・って、
あ〜写真撮る前に持って行っちゃった！
だんなに良く似た雪だるまのオーナメントに、近所で拾った
松ぼっくりと、台所の八角（スターアニス）を使いました。
なかなかかわいかったのに・・・写真がナイ・・・。


最後の4つめは、まだ作ってないの。
松ぼっくりが余ってるから、それで作る予定〜。


そうそう、それから電球も飾らなくちゃ。
どうしようかな〜、どこにつけようかな〜。

イングリッシュローズの「ヘリテイジ」。
この開きかけたところが大好き。

気温が下がるようになって、バラのつぼみがなかなか
開かなくなってきました。
このヘリテイジも、がくがひっくり返ってもなかなか
ゆるまないので、切り取って家の中に。
そしたら、翌日にはこんな表情になりました。

まだ庭にはバラのつぼみがいっぱい。
でも、もうそろそろ終わりなのかもしれません。
小さく固いつぼみは、もう無理なのかもね・・・。

来年は夏剪定をちゃんとやろうとココロに誓う私なのでした。

ついに「せいろ」を買ってしまいました。
だって、憧れの2段せいろにお鍋もついて、お値段
ポッキリ3000円！！
←これです。

実物を見て買ったわけではないので、イカニモな安物だったら
どうしようと思ったけど、もともと業務用調理器具のお店の
ようで、つくりもしっかりしてました。
良い買い物でしたわ〜。


というわけでさっそく、てづくり肉まんにチャレンジ！


包み方がガタガタなのはご愛嬌ね・・・。

蒸しあがりはとってもつやつやときれい！
せいろは竹なので、一度お鍋から外せばさわっても火傷の
心配はないし、ほのかに竹の香りがするところがまたいい感じ。
だんなが帰ってきたら、蒸かし直して食べます♪
あーはやく食べたい！

さむくなりましたねぇ・・・。
夕べふとんに入ってから、なかなか足先が温まらなかったので
ついに今シーズン初の湯たんぽを登場させてしまいました（ﾁｮｯﾄﾊﾔｽｷﾞﾙ?）。

そろそろ厚手のセーターとかコートとかもだしたほうがいいのかな、
たまに外出するときは必ず車を使ってしまうシュフは、そのへんの
感覚がいまいち鈍いのです・・（笑）。


ところで↑の写真のアイビー。
しおれてしまったバラを取り除いたあと、そのまま放っておいたら
しっかり根っこが出てきました。
今はここに我が家のバラ（ロイヤルサンセット）を一輪追加して、
また楽しんでいるのだけれど、こうやって水耕栽培（？）している
アイビーが、我が家にはあちこちにあります。
（放置しているだけ、とも言う。）

このところお気に入りなのが、アイスボックスクッキー。

「ため○てガッテン」でおいしいクッキーの作り方を
見て以来、このレシピでしか作ってません。
この番組、毎回毎回すごい説得力があるので、
毎週見ては、なにかしらマネをしております（笑）。
じっさい、このクッキーはほんとうにおいしい！のです。
今回はプレーンのほかにカレンズ（干しぶどう）や白ごまを
それぞれ刻んで練りこんだものを作りました。
白ごま、想像通り絶品！！！
余った生地は冷凍してあるので、まだまだ楽しめる〜♪


そして、すでに残り少ないクッキーでお茶をしながら
読もうと思って買った本、2冊。



「暮らし日和」は、もう表紙だけで1週間楽しめる（笑）。
お菓子、パン、季節のクラフト・・ながめてうっとり、
作ってまたよし・・・しばらく出しっぱなしでおきます。

それから手芸の雑誌。他の会社から出ているのがほしかった
のだけれど、どうせ近所の本屋さんには置いてないだろうと
思ってネットで注文したのに、今日行ってみたら置いてあった！
くぅー、送料損した・・・まだ届いてないし・・・。

で、代わりに買ってきたこの本。
表紙を見てちょっとテイスト違うなぁ・・と思いつつ、付録の
パニムール風ボックスの型紙につい、つられてしまいました。
でも、ページを開いたら、わりと落ち着いた感じの作品も
多かったので、そのうち何か作ってみよう・・・。

実家の母がりんごをたくさん送ってくれました。

「りんご狩りに行ったらあんまりおいしかったから」
だって！ひゃっほう！
さっそく食べてみたら、ほんとに甘くてジューシー。
じつは私、紅玉のような酸味の強いのが好きなんだけど、
こうやって食べると、やっぱりあまーいりんごっておいしい・・。
でも、品種名は忘れてしまいました（爆）。

たっぷり5キロ送ってくれたので、毎日食べてます。
紅玉で作ったらちょっと酸味が強すぎたタルトタタンも、
これで作ったらおいしいかも・・・♪


ちなみに私の母、長年使い続けてきた携帯電話がついに
いかれてしまい、機種変更をしたそう。
ところが息子（私の弟）が母に相談しないまま手続きした
結果、母のところには最新のFOMAがやってきたそうな。
これまでモノクロ画面の携帯を使い、メールも送れなかった母は、
使い方が分からずオタオタしてるらしい・・。


おかあさーん、イマドキの携帯は、このブログも読めるんだよー！


というわけで、携帯からここを見たい！という方は
こちらからどうぞ♪

http://babako.blog4.fc2.com/?m

クレームブリュレ、つくりました。




なぜかというと、上のカラメル部分を作るのに欠かせない、
ハンディタイプのガスバーナーを買ったからです。
また道具に魅せられてしまいました。ハイ。

出来上がったブリュレにきび砂糖を振りかけて、上から
バーナーでゴーッ。
パリパリのカラメルと、なめらかなクリームが絶妙！なのです。
こってりした甘さが命ですから、この際体重など忘れることにして、
秋の夜更けに生クリームとお砂糖をしっかりと堪能しました。




ところで。
けさ、↑の写真を撮ろうと、スープカップに作った今日のぶんを
冷蔵庫から出してみたら、あぁーっ、カラメルがパリパリしてない〜！
食べる直前に焦がさないとダメだということを、身を以って学習した
次第です・・・。

今日は11月1日、ワンワンワンで「犬の日」だそうです。

おつかいのついでにたまたま寄ったペットショップ、
「犬の日」記念でおやつの詰め放題が半額だって！！

もう、ぎっしり詰めちゃいました〜♪



でも、一人で一生懸命ぎゅうぎゅう詰めるのって、
結構恥ずかしかった・・・。