代わりにパンを

mosuさんのところで、「わたしもパウンドケーキ作る〜」と
コメントしたわたしですが・・・



失敗しちゃいました〜。



とてもお見せできるシロモノではないので、
またもやパンを載せてお茶を濁しましょう・・・。

050228.jpg

しっとりふわふわな食感の全粒粉パン。
ホームベーカリーで作った生地を、発酵かごに入れて発酵させて
焼くだけなのに、なかなかいい感じなのです。


パウンドケーキの失敗の原因は、分かっているのです。
混ぜすぎたのです・・・。

最近、こんな失敗ばっかりです・・・。

2005.02.28(Mon) 10:08
CATEGORY:キッチン
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おーし、まかしとけいっ。
どんくらい失敗したのか、確かめちゃる！
だから、送って♪
  • 2005.02.28(Mon) 10:18
  • /// harupu
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* * * harupuさん * * * * * * *

はやっ（笑）。

そりゃもう、人前にだせないくらいの失敗で・・だんなの胃袋に無理やり押し込みました（爆）。
こんど成功したら、おくるわ〜♪
（いつのことやら）
ほんとにほんとに器用ですな〜〜
パン屋さんになれるよ〜〜

失敗作でもいいので、買い取ります(笑)
次回は是非ご一報を〜〜〜

harpuさんと取り合いしなくっちゃ〜〜(笑)
パウンドケーキ失敗しちゃいましたか･･（涙）でも無事（？）だんな様の胃袋へ納まったようでよかったです（笑）（harupuさんへのコメントより）それにしてもこのパン！すごいです〜。さすがばばこさん。発酵かごの模様もしっかり入ってるし、切り込みもとってもキレイ。美味しそう〜！！
ほんと、パン屋さんのような仕上がりです♪お店できますよ、ばばこさん。
harupuさん、yumikoronさん同様、私も買取ますよ〜(*^^*)
* * * yumikoronさん * * * * * * *

器用なのはホームベーカリーなんですわ・・。

ただいま、もういちどよ〜〜〜〜く本を読んで、
リベンジしてる最中です。

結果は後ほど！


* * * mosuさん * * * * * * * * * *

発酵かごっていいですねぇ〜。
使うだけでプロっぽい仕上がりになっちゃう！
みんなだまされてる・・ふっふっふ♪

切り込みは、ブレッドナイフを使うときれいに
入ることを発見しました！あのぎざぎざがよいらしい・・。


* * * のり さん * * * * * * * * * *

ホームベーカリーで作ってるパン屋さん・・（笑）。

ほんとにねー、もうちっと本格的にできるように
教室とか通えばいいんですけど、
そこまでの根性がないのが実際です（あうう）。




あ、すいません。質問です〜。混ぜすぎって料理ではよくないんですか?
卵とじやオムレツ等の料理で混ぜすぎて均一な状態のものが美味しくないのは分かるんですけど、ケーキで混ぜすぎると膨らまない、というのはなんででしょ。
もしご存知でしたら教えてください。
...ふくらまないの。うちのケーキ。
* * * すむたれさん * * * * * * * * * *

そうそう、親子丼のたまごとか、まぜすぎちゃ
ダメなんですよね〜・・ああ、親子丼食べたく
なってきちゃった（笑）。

>ふくらまないの。うちのケーキ。

すむたれさんちのケーキって、奥様が
焼くんですよね、ま、まさかすむたれさんでは・・。

ケーキの種類にもよると思うんですけど、
プロに言わせるときちんと混ぜたほうが
いいそうですよ。粉が残るくらいっていうのは
ムラができてきめが粗くなるそうです。
たまごもクリームのように細かな泡立てにするのが
ポイントだそうです。

・・・それが難しいんですよねぇ！

今回のわたしは、手順を無視してひたすら混ぜたのが
失敗の原因でした（汗）。

カミサンがザッハトルテ(?)を作ってましたが...高密度薄型のかたーいのが焼きあがってました。
リベンジで、プロが使う粉を用意したのですがそれでもだめ。
...なるほど、混ぜる順番でしたか。こんど僕がつくってみるですよ。

ばばこさんのリベンジは上手くいったようですね♪　とても美味しそうでうらやましー♪
* * * すむたれさん * * * * * * * * * *

おおおーすむたれさんの奥様、なんでも
できちゃうんですね〜、わんこ服とか、
尊敬しちゃいます！

んもう、すむたれさんの幸せ者っ！

>高密度薄型のかたーいのが

わ、わかります・・わたしもよくやりますから・・。
でも、チョコレートを使うケーキはどのみち一度
ふくらんだあと、ぺしゃん、てなりますよね、
チョコの油分で。
じつはそれでいいのでは・・・？

たまごの性質を使って、チョコの油分を乳化させる
っていうのもどこかに載ってたかなぁ・・・。

成功したら、ぜひぜひ教えてくださいね〜。
もち味見も〜♪
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