目からうろこ!!

ちょっと前に書いた雑誌に載っていたパンのレシピ。
あんまりおいしそうなので作ってみたら、ものすごく上手にできちゃった！

載っていたレシピ3種類を一気に作り、どれも大満足。
ぱん工房くーぷ・門間みかさんのレシピでした。

どなたかの日記にも書かれていたけど、最近は「○○さんの△△△」
みたいな本がいっぱい出ていてちょっと食傷気味。
みかさんの本も出ているのは知っていたけど、あまり興味を
持っていませんでした。

でもでも、作ってみたらその気軽さとおいしさ、出来栄えのよさに
まさに「目からうろこ」！
さっそく本を買いに本屋さんに走って、みかさんのホームページにも
足を運んで、ほとんど毎日せっせとパンを焼いてました。

びっくりするような目新しさはないのに、どれもすごく
作りたくなるパンばかり・・・なぜだろうと考えていて
気づきました。誰が作っても本当に上手に作れるのです。
だから次から次へとチャレンジしたくなるのです。

材料や生地のこね方、発酵のさせ方はとってもシンプル。
一方で、クープ（切り込み）の入れ方やその必要性はとても
分かりやすく説明してくれるし、レシピごとの分量についても
なぜ変える必要があるのか、ちゃんと理由を教えてくれる・・・。

こういうことが分かってくると、自分で考えながら作るように
なってくるので、だんだんと失敗がなくなってきます。
それがうれしくてまたチャレンジしたくなって・・・。

ほらっ、クープもこんなにきれいに開きました！

20051125.jpg
黒胡麻パン　〜「毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ」より


こちらはレシピを応用した抹茶あずきパン。
コツが分かると応用しても失敗が少ないようで、
それがまたうれしい〜。
20051125_2.jpg
ちなみにこれ以外のパンは、みーんな写真を撮る前に
食べちゃいました。そのくらい上手にできた（笑）。



少し前に、パンが上手に作れない、と悩んでいた私。
もうこれで、すっかり悩み解消なのです。
ホームベーカリー、もう要らないかも〜！（←ノーテンキ？）


■ぱん工房くーぷ・門間みかさんの本■

●みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓
●たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ


2005.11.25(Fri) 19:35
CATEGORY:キッチン
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わー、ゴマパンおいしそう!　すごいですねー、もう、世の中からパン屋さんが全て撤退しても大丈夫ですねぇ♪
やっぱり、買ってくるより焼きたてがおいしいんでしょうねぇ♪
すむたれさん☆

わはは、もう鬼に金棒、ほんとにパン屋さん
撤退してもいいです（笑）。
写真撮れてないのも、たいていは待ちきれなくて
食べちゃうからなんですねー。
すむたれさんも奥様と一緒に作ってみては
いかがでしょう〜？
  • 2005.11.27(Sun) 10:53
  • /// ばばこ
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